Il nostro primo premio !!!!

Oggi Silvia&Vera
ci hanno assegnato il nostro primo premio. Siamo veramente contenti che il nostro blog piaccia a loro e ci sentiamo molto gratificati.






Strafelici lo rigiriamo a :

Campania che vai
Violamelenzana
Una colica d'acqua

e ovviamente a
Silvia&Vera

Panettone all'acqua

Ecco la ricetta di un panettone altissimo, buonisimo e sofficissimo....


INGREDIENTI

7 uova

400 g di zucchero
400 g di farina
200 ml di olio di girasole (o arachidi)
200 ml di acqua fredda
2 cucchiani di lievito Giordano
1 pizzico di sale
2 bustine di lievito tipo "Pane Angeli"

Montare gli albumi a neve con i cucchiaini di lievito Giordano. A parte montare i tuorli con lo zucchero setacciato e il sale. Aggiungere prima l'acqua e poi l'olio sempre con le fruste in azione. Quando il composto è liscio aggiungere poco alla volta la farina setacciata e infine le bustine di lievito Pane Angeli. A questo punto con una spatola aggiungere gli albumi mescolando dal basso verso l'alto sempre nello stesso verso.
Porre il composto in uno stampo di 30 cm di diametro per questo tipo di panettone (quelli forati al centro) senza imburrarlo e infornare a 170° per 40-50 minuti.

A questo punto sfornare il dolce e porlo capovolto sul collo di una bottiglia in modo che mantenga l'altezza.

Il segreto della riuscita sta ne lavorare bene e moltissimo gli ingredienti e nel non imburrare lo stampo altrimenti cadrà dalla forma una volta capovolto sulla bottiglia.

Siamo tornati....

Si parte....

Giusto per avvertirvi che il blog va momentaneamente in vacanza, partiamo per il mare (finalmente), con al seguito la voglia di scoprire posti e ricette poi da suggerirvi.

Ciao e buone vacanze!!!
Art&Gep

Melenzane a scarpone

Oggi ricetta della tradizione, buona fresca e un po' pesante....

INGREDIENTI (per 4 persone)

4 melenzane lunghe
5-6 pomodorini freschi
una manciata di capperi sotto sale
10 olive nere di Gaeta
un po' di pan grattato
olio evo
sale q.b.
basilico q.b.



Lavate e pulite le melenzane; tagliatele a metà nel senso della lunghezza. Svuotatele della polpa e fate questa a tocchetti. In abbondante olio evo friggete prima le melenzane tagliate di lungo e poi alla fine, nell'olio rimasto, la polpa fatta a tocchetti. Preparate il ripieno con la polpa fritta, i pomodorini tagliati a pezzettini, i capperi dissalati, il pan grattato e le olive tagliuzzate. Condite con olio, sale e basilico. Adagiate le melenzane in una pirofila da forno, ricoprite ognuna con un po' del ripieno e infornate per 15 min a 180°.

Variante: volendo, un po' prima di togliere le melenzane dal forno, potete tagliuzzarvi sopra dei pezzettini di mozzarella, provola o scamorza.